Гастро туризам

Гастрономска понуда Златибора један је од најважнијих адута овог планинског центра. Специфични климатски услови и традиционални начин производње стварају аутентичне производе попут златиборске пршуте, комплет лепиње, кајмака, сира и хељдопите. Ови специјалитети се могу пробати у бројним традиционалним ресторанима (кафанама) и на манифестацијама.

Златиборски гастрономски специјалитети

Златиборски крај је познат по заштићеним географским пореклом и производима који се морају пробати:

Златиборска пршута и сувомеснати производи. Традиционално димљени на буковим дрвима.

Комплет лепиња: Локални специјалитет од лепиње, претопа (моче), кајмака и јајета.

Млечни производи: Пуномасни златиборски сир и стари, жути кајмак.

Хељдопита: Пита спремана од брашна хељде, традиционална за овај планински предео.

Јагњетина и телетина: Спремана испод сача или на роштиљу.

Манифестације и догађаји

Гастро туризам на Златибору се слави кроз бројне сезонске фестивале и сајмове:Сајам пољопривреде и гастро туризма: Традиционално се одржава крајем јуна, када почиње летња туристичка сезона. Посебно се истиче Гастро дан, са дегустацијама и промоцијама традиционалне кухиње.Гастро З: Честа манифестација на Краљевом тргу која окупља локалне произвођаче хране и пића.

Где пробати праве локалне укусе?

• Ресторани у природи: Многи туристи бирају посете етно-селима у околини (попут Сирогојна или Гостиља) како би пробали јела спремљена на традиционалан начин.
• Крчме и кафане у центру: У самом центру Златибора постоје реномирани национални ресторани који служе комплетну традиционалну трпезу, са фокусом на органски узгојену храну са околних фарми.

Праћењем развоја ове понуде, локалне институције попут Туристичке организације Златибор активно раде на очувању старих рецепата.

Да ли планирате посету Златибору због гастрономских догађаја, и да ли вас више занимају традиционални ресторани у етно стилу или модерни гастрономи?